Bir çok kişi evin de güveç kullanıyor. Ancak bu kullanım sonucunda istenmese de lezzet dışında kurşun ve kadmiyum gibi ağır metalleri de o günkü menüye dahil etmiş oluyor. Satın alırken sırlı olarak karşımıza çıkan çömlekler de , kurşun ve kadmiyum bu kapların sırlarında bulunmaktadır. Bu elementlerin limitler dahilinde olması ve test edilmiş olması önemlidir. Ancak bildiğim kadarıyla Türkiye'de böyle bir test yapılmıyor ve gıdaya uygunluk sertifikası da verilmiyor.
Toprak kapların sırları çabuk çatlama yapabilir. Mikro çatlaklarında bakteri ve küf yapabilir, bu da sağlık açısından tehlikelidir.
Ben güveç yerine cam tencere kullanıyorum. İnanın lezzet olarak bir farkı yok. Sağlığınızı tehlikeye atmayın.
Vücuda Verebileceği Tahribat İse:
Kurşun: Sinir sistemine, kemik dokulara zarar verir. Hafıza bozukluğundan Alzheimer’e kadar sorunlara neden olabilir. Bakır, Demir, çinko gibi ihtiyacımız olan yararlı elementlerin etkisini yok eder.
Kadmiyum: Böbrek, sinir sistemi, solunum sistemi ile kemik dokularda hasar oluşturabilir, hipertansiyona da neden olabilir.
Hoşça, Dostça ve Sevgi ile Kalın
Arzu BOYACI
@muhendishanimingozunden
